Preparación:

Cortamos la cebolla y la calabaza a brunoise y freímos.

Mientras...

Ponemos en una olla un vaso de agua y sal en una olla ,

y encima ponemos la vaporera de bambú con la merluza y los langostinos unos minutos.

Cuando esté la cebolla y la calabaza, le añadimos la merluza desmigada y los langostinos cortados en trocitos, mezclamos y reservamos.

Ponemos a hervir las placas y cuando esten las ponemos en un paño o papel de cocina a secar.

Ya tenemos hecha la bechamel y le añadimos un poco( como 3 cucharadas) a la mezcla de pescado y sofrito y mezclamos .

Con una cuchara ponemos un poco de relleno en cada canalón y lo doblamos haciendo el rulo.

En una bandeja de horno la untamos con un poco de mantequilla, ponemos los canelones encima y ponemos la bechamel y rallamos un pelin de parmesano y gratinamos.

Decoramos con los pistachos.