El Regalo.

Ingredientes:

-100 grs de Bulgur.

-3 tomates kumato

-1 tomate rojo.

-1/2 calabacin.

-1 trozo de pimiento rojo.

-1 calabacin entero.

-10 olivas negras sin hueso.

-1 cebolleta pequeña.

-2 rodajas de lima.

-azúcar.

-menta .

Empezaremos cortando el calabacin

( sin piel) a trozos muy pequeños,

le añadimos azúcar por encima y lo metemos

en la nevera media hora mas o menos.

Cortamos las olivas, la cebolla el tomate

y el pimiento lo mas pequeño posible, añadimos

el calabacín, aliñamos con la vinagreta y mezclamos bien.

Vinagreta:

-hojas de menta.

-cominos.

-aceite.

-jugo de lima.

sal.

Preparación:

Cortamos con el cuchillo la menta muy picadita,

chafamos los cominos ( la cantidad al gusto)

en el mortero, añadimos la menta, sal,

lima ( al gusto de lima) y el aceite y mezclamos.

Emplatamos:

Con el pelador hacemos tiras al calabacín lo mas finas posibles.

Ponemos 6 tiras en un vol, como veis en la foto.

Deberían ser mas finas, y la piel la podemos quitar si queremos.

Ponemos el relleno dentro y tapamos con las tiras, le damos la vuelta encima de un plato, decoramos con lima, unos cominos y una hojitas de menta.

Ponemos un chorrito de aceite, eso hará que el calabacin se quede como cocinado.

Y ya tenemos envuelto el regalo.

Veis como el aceite va penetrando en el calabacin...

Así debe quedar, poco a poco se va humedeciendo mas.

Y si nos gusta mas versión plato...

Lo ponemos en un plato y listo.