viernes, 1 de mayo de 2009

Esta foto pertenece  a Rita Dagaz, podeis ver su obra aqui.
http://www.flickr.com/photos/ritadagaz/

Ajonjoli nos sigue diciendo...

Esto, ¿qué quiere decir? pues muy sencillo, se trata de preparar un plato con productos de nuestra región, idealmente de cuánto más cerca de nuestra casa mejor, no hemos querido poner un límite de kilómetros para no complicarlo, tampoco existe un porcentaje obligatorio de ingredientes que tengan que ser de la zona, pero lo que os pedimos es que tratéis de que al menos los ingredientes base de la receta sí que lo sean.

Este concepto de autoabastecimiento intenta reducir la huella ecológica de los productos que consumimos, disminuyendo el gasto de energía y la consiguiente emisión de CO2 a la atmósfera derivados del largo transporte en barco, avión o camión.
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