Salteamos la Piedina un minuto por cada cara en la sartén.

La ponemos en una superficie plana y empezamos a montarla.

Primero ponemos la sobrasada de Mallorca, los tomates de Vicenza, cortamos la albahaca fresca a trozos pequeños, ponemos los piñones y para finalizar el queso de Mahón encima.

Lo enrollamos y lo metemos en el horno unos minutos para que el queso se funda.