¿Porque esta tapa se llama Marie Jaume ?
Conocí a Marie hace unos días,ella es una persona muy especial.
Es pintora,empresaria, decoradora, ademas cocina
y un sinfín de cosas mas...
Tuve la oportunidad de ver la cantidad
de cosas en común que teníamos, y eso me hizo sentirme cómoda con ella.
A pesar de ser una "Vip" Marie es una mujer sencilla y cercana.
Por ese cariño especial ...
Le dedico esta tapa, pincho, o aperitivo a...
Marie Jaume.
Emplatado:
Tenemos la terrina dorada por todos lados
y la ponemos en el centro del plato, ponemos la esfera de
gamba y su propio fumet encima y espolvoreamos con
los torreznos y finalizamos con unas hojas de albahaca
y un aceite de pistachos.
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